米沢盆地の気候風土と最上川源流域の豊かな水質源に恵まれ、豊かな香りとほどよい溶け具合の旨味がある食べて美味しい米沢牛です。

豊かな自然環境で、手塩にかけて育てられた黒毛和種「福島牛」は色鮮やか、良質な霜降り、やわらかな肉質、風味豊かでまろやかな味のブランド品。

全国肉用牛枝肉共励会で最高の名誉賞を受賞し肉質日本一を誇る前沢牛。
自然恵まれた環境と北国の澄んだ空気、そして一頭ずつ手塩にかけて育て、健康管理に気をくばり農家の人たちの長年努力の積み重ねが、味の「芸術品」ともいえる鮮やかな霜降り肉をつくり出す。

常陸牛指定生産者制度を設けて、枝肉規格AおよびB4等級以上のものだけを認定しております。肉質はきめ細かく柔らかく風味とも絶品といえます。

肉は、きめ細かく適度に霜降りされており食べては、軟らかくまろやかな舌ざわりがあり、「山形牛」独特な風味を持っている。

大麦を中心とした飼料給与で、風味豊かで、キメ細やかでやわらかく霜降り肉の逸品です。肉質等級３〜４等級については「仙台黒毛牛」として販売。